On peut faire le colombo avec différentes viandes mais toujours avec le même accompagnement aubergine, pommes de terre et courgette. Le poulet, le boeuf ou le porc peuvent très bien faire un bon colombo. Mais qu'est ce que le colombo ? C'est un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamone, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran. Ce mélange d'épice ressemble au safran, maintenant on peut l'acheter partout même à Auchan.
Voici dans quel emballage on peut trouver cet épice
Voici à quoi ressemble la Guadeloupe, elle ressemble à un papillon. Elle est composée de deux îles séparées par un bras de mer (rivière salée), elles sont connectées par 2 ponts.
La Basse Terre est volcanique, pourquoi parce que c'est là que l'on trouve la Soufrière, un volcan endormi.Celui-ci se trouve dans les hauteurs de l'île, pas loin de Saint Claude. C'est un lieu à visiter et tellement spectaculaire, on y trouve les bains jaunes où l'eau est chaude d'un côte est fraîche de l'autre.
1 yaourt nature 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1/2 pot d'huile de tournesol 2 pots de farine 2 pots de sucre cannelle, pommes golden ou chocolat
Verser le yaourt dans un saladier, réutiliser le pot pour le sucre, la farine et l'huile. Ajouter les 3 oeufs, le sachet de sucre vanillé, le demi sachet de levure, les 2 pots de farine, les 2 pots de sucre et le 1/2 pot d'huile. Agrémenter avec du cacao, de la cannelle ou des pommes. Verser dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 20 minutes au four sur thermostat 6 (180°c). Pour le gâteau au chocolat on peut faire un glaçage au chocolat et l'accessoiriser avec des vermicelles arc en ciel.
Je me présente Christelle, bientôt 30 ans (dans 15 jours), de parents Guadeloupéens (si si les 2) mais originaire du Havre (en Seine Maritime).
La Guadeloupe fait partie de ma vie, j'y suis toujours allée en vacances (bon j'ai été ailleurs aussi), sa musique, sa cuisine, son mode de vie, son soleil et ses plages, voilà la Guadeloupe que j'aime, Même si une partie de ma famille est Martiniquaise, j'ai toujours été vers ma Guadeloupe (ce n'est pas la mienne mais elle est dans mon coeur, sur mon dos et à mon cou !! non non je ne suis pas une fanatique !! lol)
Voici une présentation générale de ma personne, pour une photo va falloir attendre je ne me trouve pas très photogénique !! lol
Bienvenue sur mon nouveau blog, j'ai décidé de vous faire partager un peu plus que la cuisine, c'est pour ça que le nom de mon blog a changé pour "traditioncaraibes".
En effet, je vais continuer à vous faire partager mes envies de cuisne, mais aussi des conseils beauté, des informations sur les îles de la caraïbe...
Un repas de ma composition, une darne de saumon accompagnée d'igname, de chou chine et d'une sauce tomate (à la sauce christelle!!!!)
On peut faire le colombo avec différentes viandes mais toujours avec le même accompagnement aubergine, pommes de terre et courgette. Le poulet, le boeuf ou le porc peuvent très bien faire un bon colombo.
Les chutes du Carbet qui se trouve à Basse Terre, la Guadeloupe est séparée en 2, il y a la Basse Terre et la Grande Terre
Une des plages magnifique que l'on peut trouver